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《食品包裝安全360問》出版發行
時間:2010/1/27 17:17:54    來源:慧聰食品工業網

     由著名食品包裝安全與環保專家董金獅主編的《食品包裝安全360問》一書,于2010年1月由“中國環境科學出版社”正式出版發行,全書共計25萬字,首版印刷發行5000冊,每本定價28元。

    我國是一個食品生產和消費大國。近年來,隨著市場經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高,消費者對食品衛生和食品安全的要求越來越高,食品生產和食品包裝及經營過程中暴露出來的食品衛生和安全問題,日趨成為人們關注的焦點。近年來出現的薯片包裝袋的怪味、食用油塑料桶的有害增塑劑、不粘鍋Teflon中的致癌物全氟辛酸銨、奶瓶中影響胎兒發育的雙酚A、容易導致膽結石的有毒快餐盒以及日韓致癌保鮮膜轉道中國等,在一定程度上造成了人們對食品包裝的恐慌。鑒于此,出版發行有關食品包裝安全方面的知識性書籍十分及時和必要。

    《食品包裝安全360問》的編寫意圖,是讓食品包裝相關單位堅決貫徹《食品安全法》,全面落實食品安全市場準入制度,認真執行有關食品包裝新標準,幫助企業采取有效措施,盡快完善并實施有效的安全衛生控制體系,從而推動企業做大做強,為消費者的健康安全盡到一份責任。

    同時,《食品包裝安全360問》的編寫目的,是讓人們盡量深度了解和重視食品包裝的安全性,加強對食品包裝直接影響食品安全的認知。使大眾知道食品安全危害不僅來自于食品及其加工過程,還來自于食品包裝容器及材料的危害。這是因為,一方面食品包裝和容器本身在制造過程中由于原材料選用不當,可能造成有毒有害物質在食品中的遷移;另一方面,由于食品所具有的酸、堿、油性的不同,食品與包裝或容器進行長期接觸時會引發物理或化學反應,這些反應同樣會導致食品的不安全。在與食品接觸的過程中,食品包裝容器及材料中的有毒有害物質(如鉛、鎘、鉻等重金屬,甲醛、多氯聯苯等)會遷移并滲入至食品中,造成食品污染。

    《食品包裝安全360問》以問答的方式,通過五大部分共計360個問題,簡明扼要地回答了食品用包裝制品的最新政策、法規和標準;食品用包裝制品市場準入制度、意義及監管措施;企業申請和執行生產許可(QS)過程常見問題以及《食品容器、包裝材料用添加劑衛生標準》和食品包裝印刷中遇到的各種疑難問題等。此書引導食品包裝企業成為一個合格供方的同時,也從保護消費者利益出發,對生活中常用的塑料包裝以及紙包裝如何識別和選購等大眾普遍關心的問題進行了詳細的解答。

    《食品包裝安全360問》主要內容:“第一部分食品包裝相關政策、法規和標準;第二部分食品包裝市場準入制度及質量保證措施;第三部分食品包裝用塑料制品及紙制品市場準入相關要求;第四部分食品用塑料包裝及紙包裝生產設備和工藝要求;第五部分生活中常見食品用包裝制品的消費指南。”其中一些問題的回答與我們的日常生活息息相關,如:保鮮膜的保鮮原理和用途分類有哪些?為什么不要把薯條倒在包裝紙上吃?為什么說PVC保鮮膜包裹身體進行減肥很危險?你知道中秋月餅易過保質期,漂亮廢棄月餅盒沒人回收嗎?小吃攤和大排檔上,用一次性塑料袋套碗盛放熱食物的危害有哪些?聚碳酸酯(PC)材質的塑料壺、杯、奶瓶中是否含有雙酚A及其對人體有什么影響?密胺(仿瓷)塑料餐具的使用注意事項有哪些?為什么不提倡使用一次性筷子?如何通過三角符號區別幾種塑料制品?什么材質的餐具在微波爐里使用比較安全?等等。

    《食品包裝安全360問》內容十分新穎、實用,其中大量資料來自主編和參編人員多年的工作經驗。主編董金獅現任國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長、西北大學客座教授、央視網《商界中國》欄目環保專業顧問、北京環保餐具聯合組織秘書長等職,是多家國內外著名企業技術顧問。至2009年底,董金獅接受國內外各類媒體采訪1800余次,在國內外刊物發表論文110余篇,在各類報紙發表文章130余篇,并有多篇論文獲得優秀獎。

    《食品包裝安全360問》所述內容為很多行業工作人員提供了有價值的幫助和指導作用,如:衛生、質監、工商等各級執法人員;各類食品用包裝、容器、工具以及有關添加劑、油墨等生產企業;各種食品、飲料以及藥品生產企業;旅游業以及餐飲業;各商場、超市、農貿批發市場管理人員;食品和食品相關產品的采購和經營人員;大專院校和科研院所從事食品以及食品包裝研究的科研人員;各新聞媒體的工作者以及廣大的消費者等。

    《食品包裝安全360問》的出版發行,將對食品包裝行業以及食品行業產生巨大的影響,對消費者正確選擇和科學使用各種食品包裝和食品容器將起到積極的指導作用。

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